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全粒粉ベーグル

もう一種、ベーグル☆


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粉は春よ恋、全粒粉。
酵母はホシノビール酵母。

成形時にチョコチップと柚子ピール巻き込み。
これも水分多すぎた・・・。
蜂蜜でやったのを忘れていつも通りの水分量だったのが
いけなかったのかな・・?
by rbagel | 2014-08-26 10:30 | Bagel@R

ライ麦ベーグル

久しぶりにホシノビール酵母を起こしました。

ホシノビールで焼いた山食、大好きー♪
というわけで、早速焼いた☆ 写真は撮り忘れたけど。

で、次はベーグル!というわけで・・・

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粉はゆきちから、ライ麦粉。
酵母はホシノビール酵母。

成形時にシナモンとレーズンを巻き込み。

水分量を間違えたのか、ベタベタで、成形が大変だった・・・。
by rbagel | 2014-08-26 10:28 | Bagel@R


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

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