ブルーベリーベーグル@自家製酵母
お友達のベーグルに影響されて、、久しぶりに
一次発酵なしのムギュ系ベーグルを焼いてみました。
粉はスーパーカメリア、リスドォル、キタノカオリ。
酵母はりんごとレーズンのmix酵母。少し元気復活してきました。
プレーンの予定だったのですが、、、、が、、、
何となくブルーベリーの気分になっちゃいまして(笑)。
ブルーベリーをたっぷり練りこんだせいか、断面図は
さほど詰まった感はありませんが、食べてみると、結構
詰まった感があり、ムギュ系でした~。
一次発酵ありなし、どっちもすきー。
ついでに、自家製酵母とイースト、どちらも良さがあって好き~。
ああ~、やっぱり私はベーグルが好きー♪(って何を今さら、ですが・(笑))
そそ、これもケトリングでモラセス入れてみたけど、、
入れないときとツヤ具合は大して変わらないー。
あああ、つまらない~(涙)
一次発酵なしのムギュ系ベーグルを焼いてみました。
酵母はりんごとレーズンのmix酵母。少し元気復活してきました。
プレーンの予定だったのですが、、、、が、、、
何となくブルーベリーの気分になっちゃいまして(笑)。
ブルーベリーをたっぷり練りこんだせいか、断面図は
さほど詰まった感はありませんが、食べてみると、結構
詰まった感があり、ムギュ系でした~。
一次発酵ありなし、どっちもすきー。
ついでに、自家製酵母とイースト、どちらも良さがあって好き~。
ああ~、やっぱり私はベーグルが好きー♪(って何を今さら、ですが・(笑))
そそ、これもケトリングでモラセス入れてみたけど、、
入れないときとツヤ具合は大して変わらないー。
あああ、つまらない~(涙)
by rbagel
| 2010-12-03 06:10
| Bagel@R
Rくんです♪ 愛知在住の専業主婦。 ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)
by Rくん
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
お世話になってます☆
カテゴリ
タグ
以前の記事
2017年 08月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 06月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 05月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 06月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 05月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月