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酵母は元気♪ シナレズベーグル@レーズン酵母

スパイスベーグルの失敗の原因が酵母にあるのかしら?と
思って焼いてみたベーグル。

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粉はゆきちから。同じレーズン酵母使用。
今回はちゃんとレーズン入れました。(今まではカレンツが多かった)
一次発酵なしで作ったのですが、ちゃんと膨らみました。
ちょっとホイロが足りずに、底割れしてますが・・・。

ということは、原因は酵母ではないみたいだね・・・。うーむ。

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by rbagel | 2010-07-07 19:51 | Bagel@R


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

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