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カンパーニュ@レーズン酵母

焼き続けてます、カンパ。

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一次発酵をしっかりとって、、と思ったら
気温高すぎて、あっという間に発酵しちゃって・・・。
危なかった・・・。
ホイロも少し長めに、取ってみました。
クープはいまいちですが、、ま、味は普通です。

粉はクラシック。もっちりとした食感のができました。

教室で焼いた時のように、ガガガっと釜伸びってどうやったら
してくれるのかしらん?
というわけで、また焼きます♪

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by rbagel | 2010-04-22 23:14 | Bread@R


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

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