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マルチシリアル入り山食

お昼ご飯用に、山食を焼きました。

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粉は華梓、マルチシリアル。
酵母はホシノビール酵母。

初めてマルチシリアル入りのを焼きました。
マルチシリアル入りのベーグルが大好きすぎて、、
勿体なくてほかのパンには使えなかったのです(笑)

美味しかったのでまた焼きたいな~♪
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by rbagel | 2015-05-10 20:12 | Bread@R | Comments(2)

やっと・・・

2カ月ぶりに、昼間に一人時間が持てるようになりました。
あー、長かった・・・(笑)

一人時間ないなりに、てきとーにパンは焼いてました。

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ベーグル。
久しぶりに華梓を買ったので、少量サフとホシノで作り比べたり。


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山食。
ホシノビール酵母+華梓


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なーんちゃってメロンパンもどき。
ホシノビール酵母+華梓。


しかーし、おチビさんの園に出向く用事が多いこと多いこと。
なかなかゆっくりとパンやお菓子を焼くことは出来なさそうだな・・・。
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by rbagel | 2015-05-07 12:47 | Bagel@R | Comments(0)

せっせと焼いてます☆

定番のパンをせっせと焼いてます♪


厚焼きマフィン
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粉ははるゆたかブレンド、酵母はホシノビール酵母。



五穀入り山食
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粉ははるゆたかブレンド。
酵母はホシノビール酵母。

香りが好きです~☆



カレンツ入り山食
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粉ははるゆたかブレンド、スーパーカメリア。
酵母はみかん酵母。

ドライフルーツを練りこんだパンって苦手ー。
と思っていたら、その苦手意識が伝わったらしく、
まったく釜伸びせず(笑)
一次発酵が足りなかったみたいだね・・・・トホホ。
それか、、みかん酵母の元気がなくなってきたかな?


はー、いっぱい焼きました~♪楽しかった。
さすがに消費しきれないので、ご近所ママに助けてもらいました。
いつもすんません~、ありがとう☆
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by rbagel | 2015-01-04 15:55 | Bread@R | Comments(4)

山食

最後に焼いたのは山食♪
お昼ごはん用、っていう言い訳でね(笑)



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粉はミナミノカオリ、スーパーカメリア。
酵母はみかん酵母。


今年もいっぱい焼きました。
来年もいっぱい焼けますように・・・♪
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by rbagel | 2014-12-30 20:42 | Bread@R | Comments(0)

五穀山食

最近、気に入ってよく焼いてます、五穀入りの山食。


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粉はミナミノカオリ、スーパーカメリア。
酵母はみかん酵母。


あっという間に年末・・・。
焼き納めは、、やっぱりベーグルかな(笑)
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by rbagel | 2014-12-29 20:02 | Bread@R | Comments(0)

信州の秋♪

今年も、信州よりおいしいものがやってきました♪
毎年、愛情たっぷりの自家製紅玉&さつま芋をありがとう!


紅玉は蜜入り!シャキっとした食感、ほどよい酸味が
あって、とってもおいしいー☆
おチビさんがせっせと食べてました♪
(チビの好物=りんごと芋、遺伝ですかね?(笑))

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さつま芋は安納芋、紫芋、金時と3種類も!
早速、安納芋と紫芋を焼き芋にしました。
安納芋、とろけるような甘さ~。蜜がすごかったー。
紫芋は色鮮やかなホクホクちゃん♪ ウマイ~。

あ、紅玉でドライアップルも作りました。←保存&ベーグル用。

 

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焼き芋は、そのまま食べたけど、パンにも入れてみました。



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ゴマ入りの生地に巻き込んで、さつま芋パン。


家族3人で、食べまくってますー♪

さっちゃん~!
いつもいつもありがとうね。
とーっても美味しくいただいています~♪
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by rbagel | 2014-11-02 15:56 | いただき物 | Comments(2)

たまには山食

山食も時々焼いてます。

週末のお昼ごはん用が多いかな。


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一番最近焼いたやつ。
中にドライアップルを入れてあります。

おチビさんがアップルをせっせとほじくり返して食べてました・・。

今度は久しぶりにカンパーニュでも焼こうかなぁ。
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by rbagel | 2014-10-19 14:54 | Bread@R | Comments(0)

黒糖パン

黒糖レーズンパン、、の予定が、レーズン入れ忘れて
黒糖パンに(笑)


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粉は春よ恋、タイプER。
酵母はレーズン酵母。

しっとりふわふわな焼き上がりでした♪
↑旦那くん好みってことですね・・・(笑)
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by rbagel | 2014-06-29 20:37 | Bread@R | Comments(0)

山食

今度は牛乳で捏ねてみました。

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粉は春よ恋、タイプE65。
酵母はレーズン酵母。

可もなく不可もなく、、って感じ?(笑)

それにしても暑い・・・。
オーブンつけると一層暑い・・・。
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by rbagel | 2014-06-01 16:42 | Bread@R | Comments(0)

今度はシンプルな山食

で、また山食です、結局は(笑)


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粉は春よ恋、タイプE65。
酵母はレーズン酵母。

ぶどうなしで焼きました。
ここ最近では一番膨らんだかも。
膨らめばいいってもんじゃないけどね(笑)
もうちょっとホイロを早目に切り上げると釜伸びするのかなー?

味はOK。ふんわりしっとりと美味しかったです。

そーいえば、今回は一次発酵が行きすぎ?なぐらいでした。
(3倍ぐらいいってたと思われる・・・多分ですが)
自家製酵母の生地は、発酵行き過ぎ?なぐらいがいいんだよね。
わかっているけど、ついつい不安になって途中でやめちゃうのです、
私って。
みんなはどれぐらい一次発酵を取ってるのかなー?気になる気になる(笑)
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by rbagel | 2014-05-28 13:00 | Bread@R | Comments(0)


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

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