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クリチレーズンパン@ホシノ丹沢

久しぶりにホシノ丹沢酵母を起こしました。
さっそく作ってみたのは・・・レーズンパンにクリチを入れたやつ。
なんとなーく作ってみたくなったのでした(笑)

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全粒粉&レーズン入りの生地で、
オレンジピール入りのクリチを包んでみました。

しっとり、ふんわり、食べやすいパン。あらら、、予想外だな。
もっとクラストがバリっと仕上がるかと思ったのに025.gif

クラストをバリっとさせるには、、霧吹いてから焼くといいのかなー?
もっと長く焼けばいいのかなー?
ちなみに、我が家のオーブンの最高温度(210度)で焼いているので
焼成温度をこれ以上、上げるのは無理でーす・・・トホ。

ちなみに、旦那さん的には「クラストがソフトで攻撃的じゃないので
食べやすいパン、こういうのが好き」だそうです・・・015.gifつまんない


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by rbagel | 2009-09-28 23:40 | Bread@R | Comments(8)

ベーグル@ひなたパン

お友達が「おいしくてお気に入りのお店」と教えてくれたひなたパン
通販してみました♪
ラッキーなことに、今回はベーグル箱。ベーグルばっかり7種類?ほど
入っていました☆

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プレーン 140gぐらい
腰高のぷっくりなベーグルさん。
ホシノ丹沢酵母使用、とのことで酵母のクセはほとんどなし。
クラストは焼き戻しても、ヒキあり。
クラムはしっとり。
ずっしりとしていてなかなか食べ応えがあります。


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トマト
ピューレにしたトマトで捏ねた、、だけあって、爽やかなトマト味です。
思わずチーズやバジルとあわせたくなります♪


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シナモンレーズン
プレーン生地にシナモンをまぶしたレーズン入り。
個人的にはもうちょっとシナモンがきいていると嬉しいな☆

あとあとー、写真はないのですが、チョコ!
チョコがたーーーっぷりでびっくりでした。どうやって溶け出さずにあんなに
巻き込めるのだろう?と思っちゃった。チョコ好きにはたまらなかった~!

この他にも、くるみやブルーベリー、いちじくなどもありどれも
ボリュームたっぷり、楽しませていただきました003.gif
今度はベーグルじゃないパンもたべてみたいなぁ043.gif


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by rbagel | 2009-07-12 22:29 | Bagel@お店 | Comments(8)

チョコチップカレンツスコーン@ホシノぶどう酵母

お気に入りのホシノで作るスコーン。
チョコチップにカレンツ、この組み合わせもお気に入り。

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外がザックリ。中がしっとり。
ちょっぴり胚芽を入れてみました。
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by rbagel | 2009-06-04 21:26 | Sweets@R | Comments(8)

カンパーニュ フィグ&くるみ入り@ホシノぶどう酵母

久しぶりにホシノぶどう酵母を起こしました。
そして久しぶりに発酵カゴを使いました・・・(笑)

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元気のない発酵具合、、てか、オーブン待ちしすぎて、疲れたみたい、生地が。
気泡もまったくもって×だし、クープは開かないし、とほ。

あ、めずらしくフィグ&くるみ入りです。
珍しく、、っていうのは、いつもはパンに入れる前に食べちゃうの、フィグ。
今回は我慢してみました(笑)

妙に香ばしいです、このカンパ。
ホシノぶどう酵母のせい?
それとも初めて使うジャパネスクとかいう粉のせい?
むー、よくわからないので、次回はDY+ジャパネスクでカンパを
作ってみます。
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by rbagel | 2009-04-28 06:15 | Bread@R | Comments(6)


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

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