2015年 シュトレン

今年のシュトレン記録。

今年はシュトレン作らない、作らないって、思いつつも、
10月ごろからバターをせっせと買ってみたり、フルーツを
買ってみたり、、栗の渋皮煮を作ってみたりしていた私。

12月に入って4種類、勢いで作ってしまいました(笑)

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左の3角形のから時計回りに。

①ホシノ天然酵母、増沢恵子さんレシピ。
ザクザクゴリゴリな食感。
食感は好きだけど、、このシュトレン、切るとボロボロ崩壊し、
食べにくい。私の作り方がいけないのかな、、トホホ。

これを真似して、スコーンも作ってみたけど、、うーん、
シュトレンとはいいがたいものになりました。
シナモン風味のスコーン、って感じ?(笑)


②レーズン酵母、高橋雅子さんレシピ。
しっとり系。
スパイスがほどよくきいていて、私は好き♪


③レーズン酵母、太田幸子さんレシピ。
ザクザク系。
焼き過ぎたのか、少々苦い・・。
いちじくの赤ワイン漬がいいアクセントに。
日を置くと、このザクザクな感じがどうなるのか、興味あるなー。
・・・それまで残っているかが疑問だけど。


④ぶどう酵母、高橋雅子さんレシピ。
サクホロ系。
周りがさっくり、中はホロホロ。
チョコ&フルーツ&ナッツな具がたっぷり。
バターの衣をつけないタイプ。


⑤fuuuuさん作、栗のシュトレン。
口どけよく、コクがある。
栗の風味がガツンとしていて、美味しいー♪


⑥fuuuuさん作、クリストシュトレン。
しっとり少しねっとり。
ドライフルーツ感満載なシュトレン。
スパイス感弱め、クランベリーの酸味や、オレンジピールの
風味がよくきいている。


あと、もう一種類、お店のを買いました。
けど、もう食べちゃった・・・。
これは、標準的な?シュトレンで、うーん、リピはしないかな。


あー、来年はどんなのを作ろうかなぁ、、、。
って、気が早すぎだね(笑)
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# by rbagel | 2015-12-21 12:41 | Sweets@R | Comments(0)

サンタさん♪

今年もサンタさんがやってきてくれました。ありがとう~☆


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いつもながらラッピングもステキ。
この箱をみた瞬間から、チビがうるさいのなんのって042.gif
勝手に自分に来たプレゼントだと思ったようです・・・(笑)



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中を開けても素敵~☆


シュトレン2種に加えて、fuuuuさん十八番の栗のテリーヌも♪

栗のテリーヌは、甘さ控えめながら、栗感強く、
滑らかな食感で美味しかった~♪
上の栗の赤ワイン煮が、フルーティで美味しかった~053.gif
赤ワイン煮、マネしたいな・・・♪
おチビさんにもあげたら、あっという間に無言で食べちゃいました。
・・・やっぱり一人占めすればよかった、、なんて(笑)

シュトレンも毎年、少しずつ改良されている様子。
さすが、、勉強熱心なfuuuuさん。

栗のシュトレン、サクホロっとした食感。
栗の風味がしっかりと感じられ、栗好きな私には
たまらないシュトレンでした。

そしてクリストシュトレン、こちらはしっとり少しねっとりな食感。
ドライフルーツやナッツがたっぷり。
クランベリーの酸味がきいていて、大人な感じ。

どちらも甘みは控えめで素材の味がいきています。
両方美味しかったけど、、私は栗シュトレンに一票、かな。

お仕事忙しい中、ありがとうございました♪♪
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# by rbagel | 2015-12-19 16:26 | いただき物 | Comments(2)

芋祭り

おチビさんが、芋ほりをして、たっくさんの芋を持ち帰ってきたので、
芋祭りを(笑)

先日のハンドブレンダーを使って、芋ペーストを作りました。
さっと出せて、チャっと作れるので便利便利。

その芋ペーストを使って・・・スイートポテト。
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土台はスマイルクッキー♪




芋の甘納豆みたいなのも作ったので、、ベーグルに投入。
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黒ゴマ生地のベーグルに巻き込みました。





ついでに?関係ないけどシナモンロールも作った(笑)
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これらを持って、素敵なお宅での持ち寄りランチに参加してきました♪

その写真は、、行方不明(涙)
スマホに入ってるのかな?探してみます。



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# by rbagel | 2015-10-20 13:43 | Sweets@R | Comments(2)

有機コーヒー

モンカフェシリーズの有機コーヒーをいただきました。

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早速入れてみると、おお、いい香り~♪
コーヒーってこの香りに癒されますよね。
お味は、、とってもマイルド。
個人的にはもう少し苦みがガツンと来るのもいいなーと♪

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# by rbagel | 2015-10-18 13:54 | モニプラさん | Comments(0)

ヨーグルトムース♪

ジャムに続いて、次はヨーグルトムースを。

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今回使ったのはこちら。泡だて器です。
こちら、生クリームや卵白などの液体のものを泡立てることができます。


ヨーグルトムースは、なかしましほさんのレシピを参考に。
ちょっとジャムが甘すぎたので、甘さはかなり控えめに。

ヨーグルト、お砂糖、レモン汁を合わせておき、
そこに泡立てた生クリームを混ぜるのですが、ここでハンドブレンダー登場。

初めて使ってみましたが、、、意外に難しいかも!って私が下手なだけか(笑)
結構深いボールじゃないと飛び散りまくりまーす。
付属のプラスチック容器でやっても大丈夫かな?今度はそちらで
泡立ててみようかと・・・。
それでもあっという間に泡立ちました。

そのあと、ゼラチン液と合わせて、冷やすだけ、簡単~♪

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で、出来上がったムースに、ぶどうジャムを乗せてみました♪

1台でいろんな機能があるので、便利ですね~。


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# by rbagel | 2015-09-24 14:09 | Sweets@R | Comments(0)


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

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