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プレーンベーグル@りんご酵母

一次発酵控えめに、、、、のつもりが結構させちゃった。
ホイロは少し短めに。

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水分多め ケトリングですぐに浮いてきた・・。
うーん、、、底が割れるなぁ。。うーん・・。

左:③ 天板予熱なし 底割れた・・・下火弱い?
右:⑥ 天板予熱なし 底ひどく割れた、これも下火弱い

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by rbagel | 2010-01-27 20:14 | Bagel@R


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

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