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コーヒーノアベーグル@りんご酵母

今回はたっぷり一次発酵の生地で。

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コーヒー生地でくるみとホワイトチョコを巻き込み。

またまたデベソに・・。トホ。
一次発酵しっかり取ったら、成形も大きめがよい?



メモ 
左 ① 天板予熱なし 底割れぎりぎりセーフ?!
右 ⑤ 天板予熱なし 底割れた。デベソ、爆発系・・。
一次発酵しっかり ホイロも長め ケトではぷっかぷか
下の方が火の通りがよい?


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by rbagel | 2010-01-26 19:55 | Bagel@R


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

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