ミックスシードベーグル@酒粕酵母
酒粕酵母ちゃんの季節がやってきました~。
なんて言っておきながら、酒粕酵母おこし、まともに成功したことって
ないのです、私。
が、今回は成功!まともな子が誕生しました♪
ミックスシードを生地に混ぜ込みました。
酒粕酵母の香ばしい香り!やっぱり好きです♪
今回は、エキスの段階で、発酵?を控えめにしました。
友達と話をしていて、私は発酵させすぎているかも、、と思ったのがきっかけです。
それが正解だったらしく、今回はよいエキスができました!
さー、元種をたくさん作って、酒粕酵母を楽しむぞ~♪
☆参加しています↓☆
なんて言っておきながら、酒粕酵母おこし、まともに成功したことって
ないのです、私。
が、今回は成功!まともな子が誕生しました♪
酒粕酵母の香ばしい香り!やっぱり好きです♪
今回は、エキスの段階で、発酵?を控えめにしました。
友達と話をしていて、私は発酵させすぎているかも、、と思ったのがきっかけです。
それが正解だったらしく、今回はよいエキスができました!
さー、元種をたくさん作って、酒粕酵母を楽しむぞ~♪
☆参加しています↓☆
by rbagel
| 2010-01-19 22:40
| Bagel@R
Rくんです♪ 愛知在住の専業主婦。 ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)
by Rくん
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