紅玉♪パン@ヨーグルト酵母
紅玉を見ると、ついつい立ち止まり・・でも、ジャムにしても食べきれないし、と
買うのはやめて、、でも、また次の機会には立ち止まり、、を繰り返していた
優柔不断な私・・・。
先日、guruguruさんのところで、おいしそうなレシピを発見したので、
ついに買っちゃいました、紅玉!
ドライアップル
スライスして乾燥させただけ、と簡単!
おいしいお手軽なおやつです。
セミドライアップル
レモン汁とお砂糖を加えて、少し煮詰めてから乾燥させて完成。
ベーグルのフィリングにぴったりって感じだな(笑)
リンゴジャム
これは何の本でみかけたリンゴにシナモンとお砂糖とレモンを加えて
煮詰めたジャム。シナモンの風味がたまらない~!
これも・・・ベーグルのフィリングに使えるかなぁ?
というわけで、まずはパンにしてみました。
今回は初めてトライしたクイックヨーグルト酵母で山食。(こちらの本の作り方で)
例によって2つの山のうち、1山だけにセミドライアップルとレーズンを
巻き込みました。
初のクイックヨーグルト酵母、、なのですが、どーも発酵がうまくいかずに
焼いたら、変なタンコブまで誕生しちゃった・・・トホ。
断面を見ると、、過発酵って感じですね・・・。
ですが、とってもしっとり柔らかいパンで、私的には満足。
↑ハードル低すぎ?(笑)
あ、肝心のセミドライアップル、程よい酸味と甘みでおいしいです!
やっぱりパンにぴったり~
もっと沢山、紅玉を買ってくればよかったなぁ♪
さて、次はベーグルにしてみようっと
☆参加してみたよ↓☆
買うのはやめて、、でも、また次の機会には立ち止まり、、を繰り返していた
優柔不断な私・・・。
先日、guruguruさんのところで、おいしそうなレシピを発見したので、
ついに買っちゃいました、紅玉!
スライスして乾燥させただけ、と簡単!
おいしいお手軽なおやつです。
レモン汁とお砂糖を加えて、少し煮詰めてから乾燥させて完成。
ベーグルのフィリングにぴったりって感じだな(笑)
これは何の本でみかけたリンゴにシナモンとお砂糖とレモンを加えて
煮詰めたジャム。シナモンの風味がたまらない~!
これも・・・ベーグルのフィリングに使えるかなぁ?
というわけで、まずはパンにしてみました。
例によって2つの山のうち、1山だけにセミドライアップルとレーズンを
巻き込みました。
初のクイックヨーグルト酵母、、なのですが、どーも発酵がうまくいかずに
焼いたら、変なタンコブまで誕生しちゃった・・・トホ。
断面を見ると、、過発酵って感じですね・・・。
ですが、とってもしっとり柔らかいパンで、私的には満足。
↑ハードル低すぎ?(笑)
あ、肝心のセミドライアップル、程よい酸味と甘みでおいしいです!
やっぱりパンにぴったり~
もっと沢山、紅玉を買ってくればよかったなぁ♪
さて、次はベーグルにしてみようっと
☆参加してみたよ↓☆
by rbagel
| 2009-10-28 22:42
| Bread@R
Rくんです♪ 愛知在住の専業主婦。 ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)
by Rくん
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お世話になってます☆
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