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全粒粉ベーグル@サフ

今日は久しぶりに青空を見ました@名古屋地方。
今年の梅雨は長いですねー。
でも梅雨が終わると暑いアツイあつーい夏。
(注:名古屋の暑さはハンパない・・・)
複雑な心境です025.gif

と、話が脱線しましたが、私のベーグルな日は相変わらず、です。
が、さすがに酵母と仲良くする元気がなく、サフ使用。

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全粒粉ベーグル@サフ
大地堂さんのディンケル全粒粉とキタノカオリで。

ドライイーストのベーグル「も」好きです。
ムギュギュっとした食感、薄めのクラスト、むにゅ~っという
ヒキもあり、満足。
あ、チョコチップとオレンジピール入りも作りました。
こちらは、想像通りの味、、ですね(笑)。

しかし、相変わらずパカっと穴が裂けてますなぁ、、。
穴裂け君、夏バテしてくれてもいいのだよ・・・044.gif

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by rbagel | 2009-07-30 20:08 | Bagel@R


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

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