ベーグル@あこ酵母 焼き比べ
カンパーニュとかを焼く際に、何かで囲って焼くといいよっていうのを
読んで、気になったので、、まずはベーグルで試してみました♪←なんで?(笑)
ついでに、うちのオーブン、上下段でエラク焼き上がりが違うので
確認がてら、それも比べてみました。
とはいっても囲むものって、、困りますね。
結局、デコ型を逆にして、すっぽり上からかぶせてみました。
すべて同じ生地で、焼く場所&囲いありなしの違いだけです。
上段左から
①囲いなし、オーブン下段
②囲いあり、オーブン下段
③囲いなし、オーブン下段→上段
下段左から
④囲いなし、オーブン上段
⑤囲いあり、オーブン上段
⑥囲いなし、オーブン上段→下段
囲った②と⑤は、焼き色が全然ついていなかったので
結局焼き足すことに・・・。と、変な子が誕生しちゃったー。
超シワッシワ婆ちゃんです、、あわわわ・・。
こちら断面図・・・
左から①→②→③
左から④→⑤→⑥
うちのオーブン、、、ちょっと変?いや、オーブンっていうのは
これぐらい焼きムラがあるものなのかな?
以前からわかっていたことなのですが、我が家のオーブンは、
下段で焼くとこんな①③のような「玉ねぎ」ちゃんが誕生します。
どーも、焼き始めの時間帯に下段に置くと、ダメっぽい。
熱風が側面下方から出ているのかなぁー?
ので、毎回、上段で焼き始めて、途中で下段に引っ越します。
超面倒くさいのですが、、これが一番綺麗に焼けると思いこんで
いるので、毎回お引越ししてます(笑)
・・・でもこうやって写真を見比べてみると、上段のみでも綺麗に
焼けてますね。
むぅ、、、今までの私の労力を返せー
↑気がつかない私がバカなだけです・・・
読んで、気になったので、、まずはベーグルで試してみました♪←なんで?(笑)
ついでに、うちのオーブン、上下段でエラク焼き上がりが違うので
確認がてら、それも比べてみました。
とはいっても囲むものって、、困りますね。
結局、デコ型を逆にして、すっぽり上からかぶせてみました。
すべて同じ生地で、焼く場所&囲いありなしの違いだけです。
①囲いなし、オーブン下段
②囲いあり、オーブン下段
③囲いなし、オーブン下段→上段
下段左から
④囲いなし、オーブン上段
⑤囲いあり、オーブン上段
⑥囲いなし、オーブン上段→下段
囲った②と⑤は、焼き色が全然ついていなかったので
結局焼き足すことに・・・。と、変な子が誕生しちゃったー。
超シワッシワ婆ちゃんです、、あわわわ・・。
こちら断面図・・・
うちのオーブン、、、ちょっと変?いや、オーブンっていうのは
これぐらい焼きムラがあるものなのかな?
以前からわかっていたことなのですが、我が家のオーブンは、
下段で焼くとこんな①③のような「玉ねぎ」ちゃんが誕生します。
どーも、焼き始めの時間帯に下段に置くと、ダメっぽい。
熱風が側面下方から出ているのかなぁー?
ので、毎回、上段で焼き始めて、途中で下段に引っ越します。
超面倒くさいのですが、、これが一番綺麗に焼けると思いこんで
いるので、毎回お引越ししてます(笑)
・・・でもこうやって写真を見比べてみると、上段のみでも綺麗に
焼けてますね。
むぅ、、、今までの私の労力を返せー
↑気がつかない私がバカなだけです・・・
by rbagel
| 2009-06-23 06:15
| Bagel@R
Rくんです♪ 愛知在住の専業主婦。 ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)
by Rくん
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