フィグ&アプリコットベーグル@レーズン酵母
フィグの賞味期限が迫ってきたので、ベーグルに投入!
粉ははるゆたかブレンド、酵母はレーズン酵母とサフひとつまみ。
やはり我が家の酵母は軟弱気味。
なので、ちゃんと発酵しろよーとのお祈りの意味で、サフをほんの
ひとつまみ入れることが多いです(笑)
だって、、発酵しなくてケトリングで沈んだままのベーグルは嫌いなんだもーん。
これもホイロ時に少々トラブルが。
トラブルっていうか、私が慌ててドジったのですが、
オーブン内を少しあっためておいて、オーブンのスイッチを切った状態で
ホイロを取ろうと思ってあっためたのですが、どうやらその設定温度を
間違えたみたいで、、40度に設定しようとして140度にしちゃったみたいで(笑)
なんか妙に熱いなとは思ったけど、チビが愚図りだしたりしててドタバタしていたので
そのままベーグルを突っ込んで温度を見なかったんだよねー(笑)
ちょっと変な気泡が表面に出たりして、ヤバイと思ったのですが
意外にもまともに焼きあがったので、ヨシとしちゃいました。
消費にご協力いただいたお友達、、スイマセン・・・。
やはり我が家の酵母は軟弱気味。
なので、ちゃんと発酵しろよーとのお祈りの意味で、サフをほんの
ひとつまみ入れることが多いです(笑)
だって、、発酵しなくてケトリングで沈んだままのベーグルは嫌いなんだもーん。
これもホイロ時に少々トラブルが。
トラブルっていうか、私が慌ててドジったのですが、
オーブン内を少しあっためておいて、オーブンのスイッチを切った状態で
ホイロを取ろうと思ってあっためたのですが、どうやらその設定温度を
間違えたみたいで、、40度に設定しようとして140度にしちゃったみたいで(笑)
なんか妙に熱いなとは思ったけど、チビが愚図りだしたりしててドタバタしていたので
そのままベーグルを突っ込んで温度を見なかったんだよねー(笑)
ちょっと変な気泡が表面に出たりして、ヤバイと思ったのですが
意外にもまともに焼きあがったので、ヨシとしちゃいました。
消費にご協力いただいたお友達、、スイマセン・・・。
by rbagel
| 2012-10-16 05:33
| Bagel@R
Rくんです♪ 愛知在住の専業主婦。 ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)
by Rくん
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