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ライ麦ベーグル@金柑酵母

ヨーグルト酵母エキスでうまくいったので、調子に乗って?
金柑酵母もエキスのまま仕込んでみました~♪

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粉は春よ恋、ライ麦粉。
酵母は金柑酵母エキス。
半分はプレーン、残りはクリチ&シナレズ巻き込みです。

むー、今回は待てども待てども膨らんでこなかったー(涙)
酵母が少々元気なかったみたいです、しょんぼり。
ので、途中で諦めて、焼成に入りました。

かなーり発酵が足りてない、、しょんぼーりなベーグル。
焼き戻し必須のベーグルちゃんでした。。。。
by rbagel | 2011-02-24 17:15 | Bagel@R


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

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