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マルチシリアルベーグル@レーズン酵母

ベーグルって、ケトリングがあるから、余計に暑いんだよねー、と
思いつつも・・・やっぱりベーグル焼いてます(笑)
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粉はゆきちから、Type70、マルチシリアルのブレンド。
酵母はレーズン酵母、かなり弱ってます・・・(笑)
大好きなドライフィグとドライアプリコットを巻き込みました。
・・っと、アプリコットしか顔を出してませんが。。。

最近、マルチシリアル入りの生地が焼成後にシワっとなることが
多いです。なんでかね~?

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by rbagel | 2010-06-30 19:42 | Bagel@R


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

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