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イタリアンなベーグル@レーズン酵母

お惣菜系のベーグルを、、と、冷蔵庫をゴソゴソ。
クリチ、ドライトマトを発見したので、イタリアンな雰囲気のを1つ。

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生地にオレガノを練りこみ、ドライトマト入りのクリチを巻き込み。

ドライトマトの風味がきいて、うん、イタリアンな雰囲気(笑)
あまりお惣菜系のベーグルって作らないけど、ピザな雰囲気で
結構好きなフレーバーでした。

今回も発酵具合バッチリ~と思ったけど、焼成後しばらくしたら
シワが発生。うーむ、相変わらずよくわからないよ、発酵の世界って・・・(苦笑)

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by rbagel | 2010-06-09 06:24 | Bagel@R


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

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