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斜めな山食@苺酵母エキス+サフ

とみざわからの贈り物ブレンドで、山食を♪
苺酵母エキスをストレートで。でも軟弱なので微量サフも加えました。

斜めな山食@苺酵母エキス+サフ_a0113779_21251656.jpg
ぎょーん、、何が起きたのか、超斜めでっす。
私のご機嫌もナナメに・・・(苦笑)

斜めな山食@苺酵母エキス+サフ_a0113779_21252291.jpg
この辺は超釜伸びしました・・・。てか、ここだけ伸びた(涙)

斜めな山食@苺酵母エキス+サフ_a0113779_21252897.jpg
妙な空洞がありますねぇ・・。

国産粉で生地がベタついていたので、成形の時に扱いにくかったの。
そのせいで、こんなイビツに・・・とほほ。 成形って大切なのね~と痛感。

さて、期待していたピキピキは聞けませんでしたー。つまらない~。
発酵具合や配合にもよるのかなぁー?焼成前に霧を吹いたら、
ピキって言ってくれるのかしら?

味は、、しっとり、そしてもっちり感がありました。その分、フワフワ感が
消えてたかな。 今までのゴールデンヨットの山食と比べると味が
濃いなーと感じました。甘みも強いしね。
旦那くんは「前のふわふわ山食の方がいい、、」と。あっさり味のふわふわ山食が
いいらしいです・・・。
でも、また国産粉で焼こうっと~028.gif

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by rbagel | 2010-06-02 21:31 | Bread@R


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

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