ピキピキなベーグル@レーズン酵母
とみざわからの贈り物ブレンド、という粉を買ってみたので、
ベーグルに使ってみました。
左:プレーン 右:エビチーズ
いつもと同じように焼いて、冷ましていたら、ピキピキの大合唱!
クラストがピキピキバキバキ割れて行きました。
こんなにピキったのは、南部小麦以来だなぁ・・・。
クラストがピキったベーグルは冷凍に向かないのよね(涙)
味は、甘みのあり、クラムがしっとり、比較的なめらかに仕上がりました。
クラストは、、バリバリでーす(笑)そして、吸水が悪かったー。。。
この粉、使ったことある人いませんかー?同じようにピキりましたか~?
私としてはぜひぜひ、山食でこのピキピキを聞きたいので(笑)、
次回は山食にしようかとたくらんでます~。
☆参加しています↓☆
ベーグルに使ってみました。
いつもと同じように焼いて、冷ましていたら、ピキピキの大合唱!
クラストがピキピキバキバキ割れて行きました。
こんなにピキったのは、南部小麦以来だなぁ・・・。
クラストがピキったベーグルは冷凍に向かないのよね(涙)
味は、甘みのあり、クラムがしっとり、比較的なめらかに仕上がりました。
クラストは、、バリバリでーす(笑)そして、吸水が悪かったー。。。
この粉、使ったことある人いませんかー?同じようにピキりましたか~?
私としてはぜひぜひ、山食でこのピキピキを聞きたいので(笑)、
次回は山食にしようかとたくらんでます~。
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by rbagel
| 2010-05-31 21:17
| Bagel@R
Rくんです♪ 愛知在住の専業主婦。 ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)
by Rくん
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