マルチシリアルベーグル@ホシノ天然酵母ぶどう種

大好きなマルチシリアルを使って♪
イベントの時に焼いたけど、自分のおなかには入らなかったのが
悔しかったらしい、私(笑)

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カレンツを少し巻き込みました。
マルチシリアルにはフルーツを合わせることが多いですー。
私としては合うなーって思うのでね☆ みんなは何を合わせるのかな~?

そうそう、前はよくメープルシュガーとレーズンとかを一緒に
巻き込んでいました。が、メープルシュガーがびーっくりするぐらい
値上がりしちゃってからは、買ってないので出来ないのが残念(苦笑)

メモ:
一次発酵控えめ、
ホイロ しっかりと。
火ぶくれなし、底割れもほぼなし。
ただ、穴の裏側が裂けたそうな勢い・・(釜伸び?)


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by rbagel | 2010-05-07 06:43 | Bagel@R | Comments(6)
Commented by Lumi at 2010-05-07 13:23 x
すばらしい~!完璧なマルチシリアルベーグルだあ!!
Rくんのベーグルは本当にほれぼれするほどかっこいい♪
私もフルーツを合わせるの好きです^^
おいしいですよね!
Commented by PINK at 2010-05-07 14:12 x
ほっんとに、ベーグル好きだね~~~~(笑)
その情熱、ホントすごい!!!

私ベーグルって1次発酵取らないなぁ~。
サンドして食べるなら、ちょっとふっくらした方が
食べやすいんだけど、いつもはギュギュギュ~~~って
詰まったのがスキ♪♪

マルチシリアルって栄養ありそうだね。
見た目もすごくカッコイイし、栄養もあるしいいね~♪♪
いちご酵母のベーグルもいいね。
私も今あるから、焼いてみようかな~。
でも生地をこねるのが固くて大変&ケトリングが面倒で・・・(^_^;)




Commented by Rくん at 2010-05-07 16:32 x
>Lumiさん
ありがとう~♪

私の勝手なるイメージなんだけど、マルチシリアルは
まんまるぷっくりがいいなーと・・・。
ので、ねじりなし!です。

でも、、実物はちょっと、デベソ系、、なんだけど、写真だと
ごまかせるね(笑)

やっぱりフルーツが合うよね、マルチシリアルには♪
Lumiさんと同じ意見で嬉しいわ~。
Commented by Rくん at 2010-05-07 16:36 x
>PINKさん
どんだけ~?!って感じでしょ(笑)
なんかね、やめられない。。。

PINKさんは一次発酵取らないのね。
私はどーもその作り方だと、ダレちゃうので、、、だめなの。
水分量を上手に調節すればいいのかなぁ?
今度久しぶりに作ってみようかな!
確かにあのムギュっと感はたまらないよね。

作るの面倒っていうのはよくわかるー!(爆)
特にケトリング、、ね。

ちなみに私は、ベーグルはそのまま食べます、サンドにも
せず、、、がぶりと。会社だとトースターもないので
自然解凍のままだな。
ので、自然解凍のままでもおいしいベーグル目指してます☆

応援、ありがとう♪
Commented by ふくとも at 2010-05-07 21:25 x
きゃぁ~!!本当にすてきなベーグル!
完璧なベーグル!まじまじと・・何度も見ちゃいました♪
なぜかテンションあがる私。美味しそう~♪

マルチシリアルのベーグルって美味しいですよね。
噛めば噛むほど、って感じがします。

あぁ食べてみたい~♪

もちろん応援も!
Commented by rbagel at 2010-05-07 23:06
>ふくともさん
ありがとう~♪

でもでも、、実物は若干デベソ系で、、(笑)
写真映りの良い子なのでした♪

マルチシリアル、おいしいですよねー。
あの複雑な味がたまりません♪
粒々っとした食感も好きだし♪

いつも応援ありがとうございます☆


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

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