餡ベーグル@苺酵母
苺で酵母を起こしました。(てことをすっかり忘れてたけど)
け・ど・・妙に軟弱で、、トホホ。発酵力大変弱い子でした。
苺酵母のプレーンな生地で餡を巻き込みました。
この苺酵母ちゃん、軟弱だけど、香りは過去最高!
なので、焼きあがっても、ほわわ~んと苺の香りがします♪
味は、苺大福チックなベーグルになりました♪
けど、発酵力が弱いおかげで、、焼きムラ、空洞だらけ~(笑)
もうちょっとじっくりと発酵させればよかったのかなぁ?
☆参加しています↓☆
け・ど・・妙に軟弱で、、トホホ。発酵力大変弱い子でした。
この苺酵母ちゃん、軟弱だけど、香りは過去最高!
なので、焼きあがっても、ほわわ~んと苺の香りがします♪
味は、苺大福チックなベーグルになりました♪
けど、発酵力が弱いおかげで、、焼きムラ、空洞だらけ~(笑)
もうちょっとじっくりと発酵させればよかったのかなぁ?
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by rbagel
| 2010-04-28 21:55
| Bagel@R
Rくんです♪ 愛知在住の専業主婦。 ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)
by Rくん
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