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餡ベーグル@苺酵母

苺で酵母を起こしました。(てことをすっかり忘れてたけど)
け・ど・・妙に軟弱で、、トホホ。発酵力大変弱い子でした。

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苺酵母のプレーンな生地で餡を巻き込みました。
この苺酵母ちゃん、軟弱だけど、香りは過去最高!
なので、焼きあがっても、ほわわ~んと苺の香りがします♪
味は、苺大福チックなベーグルになりました♪

けど、発酵力が弱いおかげで、、焼きムラ、空洞だらけ~(笑)
もうちょっとじっくりと発酵させればよかったのかなぁ?

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by rbagel | 2010-04-28 21:55 | Bagel@R


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

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