ツインバードさんとご縁があって、糖質オフのブランパンに
チャレンジしてみることに♪
ツインバードストアファンサイト参加中
小麦粉を使用していないブランパンミックスを、ブランパン対応の
ホームベーカリーで焼いてみました。
捏ねているときは、随分と水分が少なくて、これで膨らむのかな?と
少々不安になりましたが、焼き上がりはフワンホワン~と柔らかく
仕上がりました。ちょっとびっくり(笑)
食べてみると、甘い味はほとんどなく、塩味が目立っていたかな。
糖質オフを目指しているのだから当たり前か。
もっとパサっとしているかなーと思ったけど、ほどほどのパサ感。
ただ、食べていると気になるので、野菜サンドとかにした方が
いいのかも。
さて、これから3か月間、ブランパンを食べてみたいなと思ってます、
家族みんなでね。
我が家は、子供以外は糖質オフが必要な人なので、、ね(笑)
チャレンジしてみることに♪
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小麦粉を使用していないブランパンミックスを、ブランパン対応の
ホームベーカリーで焼いてみました。
捏ねているときは、随分と水分が少なくて、これで膨らむのかな?と
少々不安になりましたが、焼き上がりはフワンホワン~と柔らかく
仕上がりました。ちょっとびっくり(笑)
食べてみると、甘い味はほとんどなく、塩味が目立っていたかな。
糖質オフを目指しているのだから当たり前か。
もっとパサっとしているかなーと思ったけど、ほどほどのパサ感。
ただ、食べていると気になるので、野菜サンドとかにした方が
いいのかも。
さて、これから3か月間、ブランパンを食べてみたいなと思ってます、
家族みんなでね。
我が家は、子供以外は糖質オフが必要な人なので、、ね(笑)
#
by rbagel
| 2017-08-02 14:27
| モニプラさん
今年に入って、2回ほどシュトレン焼いてます(笑)
何をいまさら、、ですが。
お正月に焼いたもの。
コーヒー、クリスト、ザクザクの3種類。
コーヒー、、なかなか難しいです。風味がいい感じにならない・・・。
これは2回目の時の。
お気に入りのクリストシュトレンとザクザクシュトレン。
この時は、別生地でくるむ成形にしてみました。
ドライフルーツが表面に出ないので、焦げずにすみ
見た目も美しい。この成形、いいかも♪
ザクザクシュトレンは、切るとボロボロになるのが課題でしたが、
今回は少ししっかりと捏ねたら、ボロボロは回避できました。
ま、その分、ザクザク感は減ってしまいましたが。
今シーズンのシュトレン作りはおしまい。
バターと砂糖をいっぱい消費しました・・(笑)
何をいまさら、、ですが。
お正月に焼いたもの。
コーヒー、クリスト、ザクザクの3種類。
コーヒー、、なかなか難しいです。風味がいい感じにならない・・・。
これは2回目の時の。
お気に入りのクリストシュトレンとザクザクシュトレン。
この時は、別生地でくるむ成形にしてみました。
ドライフルーツが表面に出ないので、焦げずにすみ
見た目も美しい。この成形、いいかも♪
ザクザクシュトレンは、切るとボロボロになるのが課題でしたが、
今回は少ししっかりと捏ねたら、ボロボロは回避できました。
ま、その分、ザクザク感は減ってしまいましたが。
今シーズンのシュトレン作りはおしまい。
バターと砂糖をいっぱい消費しました・・(笑)
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by rbagel
| 2017-01-31 09:59
| Sweets@R
恐れ多くも・・fuuuuさんと今年も交換していただきました。
なんと今年で3回目になるそうで、、、。
年に一度しか作らない私、、もうちょっとがんばれ、私(笑)
毎年思うのですが、、センスのあるラッピングに包まれて
やってきましたよ~。
奥の封筒みたいなのの中身は↓↓
いろーんなシュトレン大集合~☆
コーヒー、ショコラ、クリストシュトレンに
栗のテリーヌまで。
この栗のテリーヌが絶品で!!
濃厚しっとり、栗感が半端ない!大ファンです♪
クリストさんに集まっていただきました。
毎回、改良を重ねていかれたとか、、さすがです。
すべて成形が美しいのですよね。丁寧な作業なんだろうなー。
①口どけがよく、しっとり感もあり、スパイス&リキュールも感じられ
私はこれが一番好きでした♪
②マジパン入りの効果なのか、しっとり感が一番ありました。
③ナッツ感が強め、スパイス&リキュールは控えめな感じ。
これが一番しっとり感が薄かったかな。
そしてこれが完結編のクリストシュトレン。
④口どけがよく、ナッツの風味が強めで、食感がいいアクセントに。
スパイス&リキュールは控えめ、これから熟成されどうなっていくかが
楽しみ~☆
と、色々な種類をごちそうさまでした♪
シュトレンといっても、本当にいろんなタイプがあるし、
作り手によっても全然違ってくるのが不思議・・・そして
そこが面白い。
来年は、持ち寄りシュトレンパーティしたいぐらいですよね(笑)
またぜひよろしくお願いしまーす(ずうずうしい?)
なんと今年で3回目になるそうで、、、。
年に一度しか作らない私、、もうちょっとがんばれ、私(笑)
毎年思うのですが、、センスのあるラッピングに包まれて
やってきましたよ~。
奥の封筒みたいなのの中身は↓↓
いろーんなシュトレン大集合~☆
コーヒー、ショコラ、クリストシュトレンに
栗のテリーヌまで。
この栗のテリーヌが絶品で!!
濃厚しっとり、栗感が半端ない!大ファンです♪
クリストさんに集まっていただきました。
毎回、改良を重ねていかれたとか、、さすがです。
すべて成形が美しいのですよね。丁寧な作業なんだろうなー。
①口どけがよく、しっとり感もあり、スパイス&リキュールも感じられ
私はこれが一番好きでした♪
②マジパン入りの効果なのか、しっとり感が一番ありました。
③ナッツ感が強め、スパイス&リキュールは控えめな感じ。
これが一番しっとり感が薄かったかな。
そしてこれが完結編のクリストシュトレン。
④口どけがよく、ナッツの風味が強めで、食感がいいアクセントに。
スパイス&リキュールは控えめ、これから熟成されどうなっていくかが
楽しみ~☆
と、色々な種類をごちそうさまでした♪
シュトレンといっても、本当にいろんなタイプがあるし、
作り手によっても全然違ってくるのが不思議・・・そして
そこが面白い。
来年は、持ち寄りシュトレンパーティしたいぐらいですよね(笑)
またぜひよろしくお願いしまーす(ずうずうしい?)
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by rbagel
| 2016-12-31 13:50
| いただき物
ご無沙汰してます・・・(笑)
もはや、年末しか更新しない?っていう勢い??
自分の記録として、更新しておきます。
今年のクリスマスケーキは、タルトにしました。
なんとなーく、タルトの気分だったので・・・。
色々とトラブルありまくりましたが、なんとか完成。
下から、パートシュクレ、クレームダマンド、カスタードクリーム、苺
生クリームで組み立て。
おチビさんはちょっと不満げなお顔。どうやら食べにくかった
みたいです。
来年はジェノワーズに戻しますかね・・・。
一年ぶりにシュトレンも作りました。
今年も3種類。
左からクリスト、ショコラ、ザクザクタイプ。
昨年と変わらず、クリストが一番それっぽくて好き。
ショコラは今年は乾燥?劣化?してくるのが早かった。
ザクザクは相変わらずカットするとボロボロ・・・。
反省点を踏まえ?お正月にもう一回作る予定です・・・。
反省・・・
もはや、年末しか更新しない?っていう勢い??
自分の記録として、更新しておきます。
今年のクリスマスケーキは、タルトにしました。
なんとなーく、タルトの気分だったので・・・。
色々とトラブルありまくりましたが、なんとか完成。
下から、パートシュクレ、クレームダマンド、カスタードクリーム、苺
生クリームで組み立て。
おチビさんはちょっと不満げなお顔。どうやら食べにくかった
みたいです。
来年はジェノワーズに戻しますかね・・・。
一年ぶりにシュトレンも作りました。
今年も3種類。
左からクリスト、ショコラ、ザクザクタイプ。
昨年と変わらず、クリストが一番それっぽくて好き。
ショコラは今年は乾燥?劣化?してくるのが早かった。
ザクザクは相変わらずカットするとボロボロ・・・。
反省点を踏まえ?お正月にもう一回作る予定です・・・。
反省・・・
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by rbagel
| 2016-12-29 15:49
| Sweets@R
北海道ふらののメロンジャムをいただく機会があったので、
ヨーグルトムースを作って一緒にいただきました。
可愛らしい瓶に入ってます♪
開けてみると、、メロンそのもの~♪
メロンのおいしさがギュっと詰まってます。
あっさり味のヨーグルトムースにぴったりのジャムでした。
日本きらりファンサイト参加中
ヨーグルトムースを作って一緒にいただきました。
可愛らしい瓶に入ってます♪
開けてみると、、メロンそのもの~♪
メロンのおいしさがギュっと詰まってます。
あっさり味のヨーグルトムースにぴったりのジャムでした。
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by rbagel
| 2016-06-07 11:27
| モニプラさん
Rくんです♪ 愛知在住の専業主婦。 ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)
by Rくん
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お世話になってます☆
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