ブランパン

ツインバードさんとご縁があって、糖質オフのブランパンに
チャレンジしてみることに♪

ツインバードストアファンサイト参加中

小麦粉を使用していないブランパンミックスを、ブランパン対応の
ホームベーカリーで焼いてみました。

a0113779_1422587.jpg


a0113779_14231145.jpg


捏ねているときは、随分と水分が少なくて、これで膨らむのかな?と
少々不安になりましたが、焼き上がりはフワンホワン~と柔らかく
仕上がりました。ちょっとびっくり(笑)

食べてみると、甘い味はほとんどなく、塩味が目立っていたかな。
糖質オフを目指しているのだから当たり前か。
もっとパサっとしているかなーと思ったけど、ほどほどのパサ感。
ただ、食べていると気になるので、野菜サンドとかにした方が
いいのかも。

さて、これから3か月間、ブランパンを食べてみたいなと思ってます、
家族みんなでね。
我が家は、子供以外は糖質オフが必要な人なので、、ね(笑)
[PR]
# by rbagel | 2017-08-02 14:27 | モニプラさん | Comments(0)

またシュトレン

今年に入って、2回ほどシュトレン焼いてます(笑)
何をいまさら、、ですが。

お正月に焼いたもの。
a0113779_9574610.jpg

コーヒー、クリスト、ザクザクの3種類。
コーヒー、、なかなか難しいです。風味がいい感じにならない・・・。


これは2回目の時の。
お気に入りのクリストシュトレンとザクザクシュトレン。
a0113779_9513779.jpg

この時は、別生地でくるむ成形にしてみました。
ドライフルーツが表面に出ないので、焦げずにすみ
見た目も美しい。この成形、いいかも♪

ザクザクシュトレンは、切るとボロボロになるのが課題でしたが、
今回は少ししっかりと捏ねたら、ボロボロは回避できました。
ま、その分、ザクザク感は減ってしまいましたが。


今シーズンのシュトレン作りはおしまい。
バターと砂糖をいっぱい消費しました・・(笑)
[PR]
# by rbagel | 2017-01-31 09:59 | Sweets@R | Comments(0)

シュトレン交換♪

恐れ多くも・・fuuuuさんと今年も交換していただきました。
なんと今年で3回目になるそうで、、、。
年に一度しか作らない私、、もうちょっとがんばれ、私(笑)


毎年思うのですが、、センスのあるラッピングに包まれて
やってきましたよ~。
a0113779_1349564.jpg

奥の封筒みたいなのの中身は↓↓

a0113779_1350684.jpg

いろーんなシュトレン大集合~☆
コーヒー、ショコラ、クリストシュトレンに
栗のテリーヌまで。
この栗のテリーヌが絶品で!!
濃厚しっとり、栗感が半端ない!大ファンです♪

a0113779_13501885.jpg

クリストさんに集まっていただきました。
毎回、改良を重ねていかれたとか、、さすがです。
すべて成形が美しいのですよね。丁寧な作業なんだろうなー。

①口どけがよく、しっとり感もあり、スパイス&リキュールも感じられ
私はこれが一番好きでした♪
②マジパン入りの効果なのか、しっとり感が一番ありました。
③ナッツ感が強め、スパイス&リキュールは控えめな感じ。
これが一番しっとり感が薄かったかな。


a0113779_10231076.jpg

そしてこれが完結編のクリストシュトレン。
④口どけがよく、ナッツの風味が強めで、食感がいいアクセントに。
スパイス&リキュールは控えめ、これから熟成されどうなっていくかが
楽しみ~☆

と、色々な種類をごちそうさまでした♪

シュトレンといっても、本当にいろんなタイプがあるし、
作り手によっても全然違ってくるのが不思議・・・そして
そこが面白い。
来年は、持ち寄りシュトレンパーティしたいぐらいですよね(笑)
またぜひよろしくお願いしまーす(ずうずうしい?)
[PR]
# by rbagel | 2016-12-31 13:50 | いただき物 | Comments(2)

ご無沙汰すぎますね・・・(笑)

ご無沙汰してます・・・(笑)
もはや、年末しか更新しない?っていう勢い??

自分の記録として、更新しておきます。
今年のクリスマスケーキは、タルトにしました。
なんとなーく、タルトの気分だったので・・・。
a0113779_13472147.jpg


a0113779_13473086.jpg

色々とトラブルありまくりましたが、なんとか完成。
下から、パートシュクレ、クレームダマンド、カスタードクリーム、苺
生クリームで組み立て。
おチビさんはちょっと不満げなお顔。どうやら食べにくかった
みたいです。
来年はジェノワーズに戻しますかね・・・。



一年ぶりにシュトレンも作りました。
今年も3種類。
a0113779_13484421.jpg

左からクリスト、ショコラ、ザクザクタイプ。
昨年と変わらず、クリストが一番それっぽくて好き。
ショコラは今年は乾燥?劣化?してくるのが早かった。
ザクザクは相変わらずカットするとボロボロ・・・。

反省点を踏まえ?お正月にもう一回作る予定です・・・。

反省・・・
[PR]
# by rbagel | 2016-12-29 15:49 | Sweets@R | Comments(0)

メロンジャム

北海道ふらののメロンジャムをいただく機会があったので、
ヨーグルトムースを作って一緒にいただきました。


a0113779_11262526.jpg

可愛らしい瓶に入ってます♪


a0113779_11261839.jpg

開けてみると、、メロンそのもの~♪
メロンのおいしさがギュっと詰まってます。

あっさり味のヨーグルトムースにぴったりのジャムでした。

日本きらりファンサイト参加中
[PR]
# by rbagel | 2016-06-07 11:27 | モニプラさん | Comments(0)


Rくんです♪  愛知在住の専業主婦。  ベーグル&甘いモノ万歳☆ うまく作れるようになりたいと、必死につぶやいています(笑)


by Rくん

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

ファン

最新のコメント

fuuuuさん 色..
by rbagel at 11:26
Rくん、素敵にupしてい..
by fuuuu at 08:57
>fuuuuさん あ、..
by rbagel at 20:27
シュトレン、美味しくいた..
by fuuuu at 11:58
>fuuuuさん マル..
by rbagel at 12:30
Rくん ベーグル美味し..
by fuuuu at 20:02
>アメリアさん 遅くな..
by rbagel at 16:30
あけましておめでとうござ..
by Amelia42 at 16:29
>fuuuuさん あり..
by rbagel at 16:39
志賀シェフのシュトレン、..
by fuuuu at 23:04

検索

ブログパーツ

ブログジャンル

画像一覧