Bagel＆Sweets＠R

小豆あずき～♪

井村屋さん、ありがとう～☆
井村屋さんのあずきバーの大ファンの私のところへ
素敵な福袋がやってきました、わーいわーい！


早速いただいたのは、ぜんざい～♪
夜中だったので、お餅投入はやめておきました。
豆のほどよい粒々感があって、やっぱりぜんざい最高～(笑)
若干、甘めなですが、疲れているときにはぴったり～。


さて、次はどれにしようかなー？
赤飯にしようかなー？
↑ご飯を炊くときに混ぜれば出来上がるっていう簡単なものですが
もち米も一緒にセットになっているタイプの方が便利だなーと思います。
もち米って買ってもなかなか使い切れないので、、。
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また山食＠ホシノビール酵母

また山食焼きました。
生種が元気なうちに、、と思ってね。

この間よりはマシな焼きあがりかな。
とりあえず、お化けキノコは免れたし・・・。



でも・・・

山食＠ホシノビール酵母

ホシノビール酵母の生種を起こしたので、まずは山食を！

・・・ががが、久しぶり過ぎて、頭がまわらず、時間の計算を
間違えたらしく、成形が終わったのが、夜中の12時過ぎ。
ありり・・・？
で、パニックにっくになった私、そのまま型に入れたまま
室温に放置(笑)　←せめて冷蔵庫に入れようよ～。
で、寝ちゃいました、朝までぐっすり。

その結果、型からガッツリと飛び出した生地と朝、ご対面。
当たり前だわね・・・。

焼いちゃえーと焼いたのがこちら↓
ワハハー！な山食誕生。
過発酵もいいところだよね。


断面もバッチリ過発酵！

でも、まぁ、食べれた。
過発酵には間違いないのだけど、酸味はない。
ただ、味が薄いー。味わいがね、、トホホ。

私、このホシノビール酵母で作る山食が大好きなのでーす。
ので、また今度は頭を回転させて、作ろう、うん♪



失敗作だけど

寒いよぉ～

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寒さにかなーり弱い私、、、にぴったりなのものが！
というわけで、早速飲んでみました、しょうが湯。

かなりピリリときます♪
くず粉が入っているのでほんのりとろみがあって
冷めにくくていいわ～♪
寝る前に飲んだら、ポカポカ！
でも、、やっぱり足先は冷たいけどね・・・。

かなりしょうががしっかりと主張しているので、
冷え症の人にはなかなかよさそうです～♪

初焼き☆

初焼きは何を焼こう、、なーんて悩むことなく、
もちろん！のベーグルを焼きました♪



よもぎ入りベーグル！
粉はType-ER、　春よ恋。
酵母は自家製りんご酵母の残り、とサフをチョロっと。

よもぎ餅？のようにもっちもちの生地になりました。
なんでだろう？(笑)　よもぎのせい？

栗きんとんを巻き込んだり、



黒豆と栗を巻き込んだり、




栗と干し柿を巻き込んだり、、と、遊んでます(笑)

とりあえず、栗きんとん入りは、旦那受けがよかった。

「生地がいつものように詰まってなくて、ふわふわな
お餅のようでおいしい！栗きんとんっていう具もgood。」だって。

私としてはかなーり微妙なコメントをいただいちゃったよ（苦笑）


と、お正月にベーグルを焼くっていう、いつもと変わらぬ過ごし方です(笑)
今年もパンにスイーツに、おいしいものを探して作って遊びたいと
思っています。どうぞよろしくお願いしまーす♪




新年早々・・・